小松鼠部落格

（中央社記者陳葦庭台北26日電）台灣人不只愛到日本旅遊，日本料

理也深受喜愛，不過，不只是料理，連拿筷方式都大有學問，中央社

整理了7個使用筷子的迷思，讓你吃得不失禮。

1.寄箸：當食物離得太遠時，許多人會利用筷子夾住盤子或碗，試圖

把食物移動得近一些，不過這在日本可是非常不禮貌的行為，如果真

的要拿取食物，必須用雙手拿才正確。
 

2.指箸：奔放豪邁的台灣人，在用餐時難免因為聊開，就拿筷子指著

同桌的親朋好友，這樣的行為無論是在台灣或是日本，都是不允許的。
 

3.迷箸：美食當前，要先夾哪一樣？許多人在用餐時都會有這樣的

困擾，導致筷子在食物上方繞來繞去，依然下不了決定。換作是日

本人，一定得先想好到底要夾什麼菜，眼明手快直接夾進自己的碗

中。
 

4.刺箸：許多人一定都會有這種經驗，想夾顆滷蛋卻怎麼都夾不起來

，最後直接用戳的，省時又省力，不過，對日本人而言，筷子是用來

夾東西而非刺取東西的，因此如果你到了日本，還是要乖乖的把蛋夾

起來！
 

5.舔箸：太美味的食物讓人連筷子都想吃下去，許多人在吃飯時總喜

歡咬著筷子前端，不過，這樣的行為無論是在台灣或是日本都是非常

失禮的，用餐時一定要避免有這樣的行為。
 

6.筷子直擺：台灣人習慣將筷子直擺在手邊，日本人的筷子則是橫著

擺和桌緣平行，其實這樣的差別是有2個原因。

第一個說法是日本人愛好和平，認為將筷子直放，有刀刃相見的意思

，因此橫放，第二則是日本人認為萬物皆有神，食物內也有神明，橫

放的筷子就象徵了人與神的界線，用餐前得先說「我要開動了」，才

可以心存感激地把界線拿走。
 

7.單手拿筷：抄起手邊的筷子，就可以立刻夾食物，但這麼爽快的作

法看在日本人眼裡卻是不禮貌的，日本人認為，筷子應該以雙手慢慢

拿起，這樣才會標準的作法。
 

有50年歷史的日本伊豆溫泉旅館坐漁莊指出，日式料理禮儀始於筷子、

終於筷子，旅客只要牢記筷子拿法，等於掌握大半的餐桌禮儀，喜愛

去日本旅遊的人不妨在用餐時留心自己的用筷習慣，用餐桌禮儀展現

台灣旅人水準。