單親媽荔枝牛肉麵 獲阿基師授秘訣



 







香噴噴的紅燒牛肉麵,跟荔枝兩種完全不搭嘎的東西,碰在一起會迸出什麼美妙滋味來,彰化和美一家牛肉麵店,以盛產的荔枝熬湯,煮出來的湯頭不油不膩,還多了香甜水果香味,即使是大熱天,用餐時間總是坐無虛席,好吃的牛肉麵,幕後貴人是名廚阿基師,原來麵攤老闆娘是單親媽媽,為了養家糊口到弘光科技大學參加烹飪研習課程,碰到擔任評審的阿基師,知道單親媽媽的辛苦,私下特別指點她用荔枝熬湯頭,簡短幾句話卻是受益無窮,改變了她的一生。


香Q的麵糰放入滾水甩打幾下,不用五分鐘加入牛肉鮮湯加上白菜,最後灑上蔥花,這碗香噴噴的牛肉麵,除了有道地的牛肉味道還有別的地方吃不到的水果香,小小一家麵館用餐時間坐無虛席,夏天限量版牛肉麵能如此受歡迎,全是阿基師的一席話。


原來老闆娘是單親媽媽,為了養家糊口,特地到大學餐飲系進修,單親媽媽創業不容易,擔任評審的阿基師特別在她面前停下腳步,傳授她煮牛肉麵的秘訣,用盛產的荔枝熬煮湯頭,名廚指點的牛肉麵果然就是不一樣,阿基師不僅毫無保留的指點,還在名片上簽名,告訴對方有任何困難可以找他,南媽媽以為只是安慰的話,沒想到拿著名片北上找阿基師真的百忙之中抽空指導她。


失婚,生意又不見起色,就在生活最困頓時刻,阿基師拉了她一把,短短幾句話對阿基師來說或許只是舉手之勞,卻扭轉了南媽媽的一生,知道荔枝牛肉麵生意不錯,阿基師特別在電話中鼓勵她,做生意靠貴人,三度遇見阿基師,南媽媽直說真的很幸運,牆上掛著兩人的合照,時時刻刻提醒自己用心煮出好吃的牛肉麵,絕不能漏氣。東森新聞 – 2013年6月22日 

 



母為人作保負債 阿基師賣祖厝求生




東森新聞 – 2013年6月22日 下午2:49

 



阿基師和妻子兩人拚命的工作,他甚至身兼四份工作,拚命的還債,最後夫妻同心,才把債務給償清,阿基師面對家庭重大變故,非但沒有逃避,更勇於面對困境的挑戰,才能磨練出他堅強的毅力跟耐心。阿基師知道別人的苦,因為自己也是苦出來的,當年他苦熬八年,好不容易才當上廚師,母親卻因為幫人作保被倒,負債好幾佰萬,全部的家庭重擔,都落入阿基師一人身上,到底阿基師是如何去面對艱難,跟度過難關呢?


阿基師好不容易熬出師,薪資也增加了,以為可以改善家計生活了,不料27歲那年,阿基師的母親因為幫人做保,被倒了好幾百萬,一夕之間,生活全變了調,面對家中的重大變故,身為長子的阿基師,只能一肩扛起,壓得阿基師快喘不過氣,當年,阿基師的薪資才二萬多塊,根本就無力償還龐大債務,幾經多少失眠的夜晚,他痛苦思考著,應該如何去解決債務問題,終究別無他法,阿基師決定變賣祖產償債,他在父親靈堂前擲笅,祈求父親原諒。


阿基師費了九牛二虎之力,終於在父親靈堂前,擲得聖笅,獲得父親在天之靈的保佑,正當他準備變賣祖產償債,卻又引發妻子極度的不諒解,甚至打算和阿基師離婚,阿基師百般勸說下,他以為妻子已經氣消,也接受變賣祖產的協議,豈料,半夜裡他的妻子竟然跑到廚房裡頭拿起酒來狂飲,企圖藉酒消愁,卻沒料到,酒入愁腸愁更愁,阿基師眼見妻子飲酒作吐,於心不忍,他緊緊抱住妻子,兩人相擁哭泣,阿基師告訴妻子,就算日後生活再苦,他都會一肩扛起,不會再讓她,受到一絲ㄧ毫的委屈,阿基師的一番話,深深感動妻子的心。


兩夫妻決定先把祖產賣掉,還掉七成的負債,剩下三成的負債,阿基師在四處借貸碰壁的情況下,他只得另外兼差,打工賺錢償債。阿基師和妻子兩人拚命的工作,他甚至身兼四份工作,拚命的還債,最後夫妻同心,才把債務給償清,阿基師面對家庭重大變故,非但沒有逃避,更勇於面對困境的挑戰,才能磨練出他堅強的毅力跟耐心。



 

 

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