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素食罹癌比率 比吃葷高1倍
2014年04月05日蘋果日報
美國哥倫比亞廣播公司(CBS)報導,奧地利「社會醫療與流行病學中心」與格拉茲醫學大學,共同研究該國民眾飲食,發現素食者雖然普遍較少吸菸飲酒、社會經濟地位較高,高血壓與中風機率較低,卻有較高的癌症、過敏、憂鬱症或焦慮症等心理疾病風險。
多補充維他命B12
參與研究的學者說:「研究顯示奧地利成人素食者比較不健康,需要更多的醫療。」這項結果可能與素食者攝取較少動物性脂肪有關,但學者也說需要更多的研究來跟進,該研究刊登於《公共科學圖書館》期刊(PLoS ONE)。
國內營養師謝宜芳說,素食有多攝取天然蔬果的健康素,也有又鹹又油的不健康素,她說此項調查針對奧地利人,而當地飲食多油膩重鹹、少新鮮蔬菜,無論葷素其實都不太健康;她建議國內素食者:「只要吃健康素,適量補充維他命B12,加上氣功、運動等養生活動,其實不需太擔心。」
台灣演藝圈有不少吃素明星,最著名的大S已為了懷孕而開葷,結果如願懷了小寶寶。藍正龍2001年跟著當時女友大S吃素,分手後仍未改變,但1年多前做全身健檢,醫生建議他最好要攝取動物性蛋白質,以免影響健康。他此後就開葷,但吃肉的量仍比一般人少很多。
曾吃過約1年素的郭書瑤昨表示:「飲食均衡為主,人體必須有蛋白質,有些蛋白質要由肉類攝取。」她認為要健康還是得攝取肉類。
宥勝幾年前曾嘗試吃素,但因拍戲關係,1年多來吃的都是素便當,結果營養不均衡,被營養師勸阻,因此停止吃素習慣,經紀人昨聞訊表示,研究結果好像跟宥勝的狀況蠻相似的。
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