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牛肉麵
湯料準備:
牛腱8條，牛番茄3個，胡蘿蔔1條，洋蔥2個，蔥薑及蒜5瓣，醬油及素蠔油各2湯匙，月桂葉3片八角3個，米酒及冰糖少許。
作法:
一. 牛腱切塊川燙取出。
二 .牛番茄，胡蘿蔔，洋蔥切片，蔥薑蒜切片。
三.油薑蒜爆香，先加洋蔥中火炒軟，加胡蘿蔔續炒，再加川燙過之牛腱塊及番茄翻炒並加少許米酒。
四.加半湯匙冰糖，醬油及素蠔油各2湯匙後翻炒，加水至鍋8分滿，再加月桂葉及八角。
五.燉煮約1小時加蔥及鹽調味後關火即可。
麵可隨人所好，細麵不錯。
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